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Alguna vez se dijo que la Argentina era “el granero del mundo” y que la calidad cárnica nacional brillaba en las góndolas de los países más exigentes. Lo realmente impactante es que en un país con una fuerte impronta ganadera, la sociedad conoce poco y nada cómo se desarrolla esa actividad. El conflicto del campo sacó a la luz algunos aspectos.
En poco más de un mes, el ciudadano común recibió una especie de clase rápida sobre producción agropecuaria, informándose sobre cómo son los métodos de producción, porcentajes de ganancia y cantidades de cabezas de ganado. Cierto que la forma es un poco forzada, entre dichos cruzados de uno y de otro lado que no permiten ver con claridad.
Para el productor rural de Balcarce Walter Lanni López, lo importante de todo este conflicto, a partir de las asambleas que se han realizado, es que precisamente la gente de las grandes ciudades comenzó a interiorizarse sobre algunos aspectos que le eran extraños. Una manera algo particular aunque efectiva de acercarse al interior del país.
N&P:- ¿Cuál es la trascendencia de estas asambleas?
W.L.L.:- Más que nada rescatar que ciudades grandes como Mar del Plata o Buenos Aires tomen conciencia de lo que es el interior del país y un país federal, que lamentablemente no tenemos. También de lo que aporta el interior y de lo que implica el interior para esas ciudades grandes. Afortunadamente, en esas reuniones se habló mucho de federalismo. Y bueno, es muy importante que en ciudades como Mar del Plata se desmitifique la actividad del sector agropecuario. No comerse los dichos del Gobierno, de la oligarquía ganadera, que no digo que no haya existido, porque es un hecho histórico, pero ya no vivimos en la década del ‘30, no vivimos en la Conquista del Desierto.
N&P:- ¿A dónde debe apuntar el Gobierno?
W.L.L.:- Son distintas las medidas que hay que aplicar. Por ejemplo en marzo de este año, el productor se llevaba $ 3,30 por kilo vivo de novillo. Hay una cadena intermediaria que el Gobierno sí tendría que atacar, y ahí el productor estaría al lado del Gobierno. Los cortes que se consumen en la Argentina no son los que están destinados a la exportación. Nosotros, lo que necesitamos es un fuerte incentivo para poder producir más y fundamentalmente agrandar la cantidad de madres que tenemos. Acá hay un problema de oferta en el sentido que no damos abasto a cubrir la demanda.
N&P:- ¿Cuál es la escasez de cabezas de ganado existente?
W.L.L.:- En 1967, la Argentina tenía 50.000.000 de cabezas de ganado, pero tenía una población de 23.000.000 de habitantes. En 2005 -estos son datos del INDEC-, la Argentina exportó lo mismo que en el ’67: siguió teniendo 50.000.000 de cabezas de ganado, pero ya éramos 37.000.000 de habitantes. Estados Unidos pasó por el mismo problema, pero en la década del ‘50 incentivó la producción de carne aviar, de carne porcina, que es mucho más veloz en la producción y más barata, reservando los cortes más caros para la exportación. Brasil, en la década del ’80, no figuraba como exportador mundial de carne, y hoy es el primer exportador a partir de una política de Estado de 20 años.
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¿Federalismo?
Para el productor Walter Lanni López, el concepto de federalismo está algo descentrado en el país. “Balcarce, el año pasado solamente, en concepto de retenciones, aportó al Estado nacional U$S 60.000.000, lo que equivale a 4,7 veces el prepuesto municipal. Tenemos un presupuesto de $ 40.000.000, y tenemos un hospital destruido, no podemos transitar las calles, hay inseguridad, falta lo elemental”, señaló.
Lanni López se preguntó si ésta es la redistribución que propugna este Gobierno, aunque destacó que no le echa la culpa a esta gestión solamente. “La redistribución de ingresos la podrían haber hecho a partir del impuesto a las ganancias. No a través de las retenciones, que quedan pura y exclusivamente en la caja nacional y no son distribuidas a provincias y municipios”. Y eso es nocivo a los ojos del productor balcarceño, porque “genera una adicción de intendentes y gobernadores que con tal de defender un puesto, defienden esa billetera, esa amistad con el Gobierno central. Hay gente que dice que retrocedimos a la década del ‘70, pero yo creo que retrocedimos a 1827, como unitarios y federales”.
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Por una cabeza
N&P:- ¿Y de qué manera se podría solucionar esta situación?
W.L.L.:- Evidentemente no pueden solucionarse problemas biológicos con un decreto de 180 días. Se necesitan políticas claras, no se puede cambiar el peso del novillo. Es decir: producir un novillo de 500 kilos para exportación, y a los 60 días producir novillos livianos para el mercado interno. No porque de ese novillo pesado que producimos para exportación, que hoy está cerrada, únicamente se exportan 30 de los 300 kilos de carne que se le sacan a un novillo de 500 kilos; el resto va todo al mercado interno. En la actualidad se están faenando animales de 400 kilos, que producen 180 kilos de carne. Si yo produzco un novillo de 500 kilos, le saco 300, exporto solamente 30, pero realmente me queda para el mercado interno y con eso estoy produciendo más carne. Con eso bajo los costos y bajo también el precio del mercado interno.
N&P:- ¿Y qué pasa con las medidas restrictivas que se implementaron en 2006?
W.L.L.- Con esta política hay 600.000 vacas menos entre el año pasado y este año. Se está liquidando el stock ganadero. De 200.000 productores ganaderos que hay, el 80% tiene menos de 500 cabezas de animales. Estamos hablando de un capital de aproximadamente $ 600.000 o $ 700.000, que podríamos decir es una pequeña Pyme, un comercio bien de Mar del Plata. A eso hay que sacarle los costos, los gastos y después vivir. Solamente tienen más de 2.000 cabezas el 2% de los productores. ¿Qué se genera con esto? Que el productor chico y el que única, pura y exclusivamente vive de esas 500 vacas, se ‘muera’, tenga que liquidar su campo. El de 2.000 para arriba la puede aguantar. De esta manera se está concentrando nuevamente y se está generando nuevamente una oligarquía ganadera.
N&P:- ¿Las estructuras que se construyeron durante el gobierno militar están mantenidas y exacerbadas?
W.L.L.:- Así es. En su momento existía la Junta Nacional de Granos, que se mantuvo durante el primer gobierno democrático, y ahora quieren generar la Junta Privada de Granos, que después del comercio de armas y de drogas, es la tercera fuente de comercialización del mundo. ¿Y a cargo de quién está? En este país lo único que queda para que terminen de esquilmar es la renta del campo y del sector de la pesca. Me duele mucho cuando veo paredes pintadas con frases que dicen “Comemos carne o gorila”. Mezclan todo y no se dan cuenta de que se están destrozando ellos mismos. Esa discusión de derecha y de izquierda inutiliza.
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